良臣制冰廠告訴您水凍成大冰塊需要多久？

炎熱的夏天一到，人們對冰塊的需求量也逐漸增加，既能放飲料中降溫消暑，又能保證魚蝦蟹的新鮮，不過這么大的冰塊需求量，你知道制冰廠里是怎么制造冰塊的嗎？

世界上最早的制冰技術起源于中國，當時帝王們為了消暑，就讓奴隸們在冬天的時候取冰放到地窖中保存，夏天的時候再拿出來用；到了唐朝末期，人們在生產火藥的時候開采出了大量的硝石，并且發現硝石溶于水后能使之變成冰塊，從此開始了人造冰的歷史，盡管這時候冰塊已經能夠人工制造，但因為硝石稀少，因此冰塊仍然是貴族或者有錢人才能享用的 品。

好在隨著科技的發展，人們發明了更加快捷的制冰技術，也就是鹵水制冷法，利用的是鹵水的冰點較低的原理，這是目前人們使用最廣泛的一種制冰方法，首先將涼水注入制冰機一格一格的鐵槽中，撒入鹽將涼水變成含有鹽分的鹵水，打開開關，讓鹵水循環流動，等待16個小時左右，冰塊就做好了。

但需要注意的是，使用這種方法制成的冰塊因為含有鹽分，因此一般用于鮮活食品尤其是水產品的加工保鮮，而入口的食用冰塊還是采取普通方法，將其放到冰箱中冷凍成冰。